La Rectoral de Fofe
Paradanta, casi un mágico susurro, una leve y musical brisa se hace sentir cuando la combinación de letras que forman este singular nombre se componen para ser pronunciadas. Hace ya algún tiempo que me había propuesto dejarme seducir por el embrujo, por el extraño encanto que esta peculiar, para mi, manera de denominar la comarca pontevedresa demarcada por las estribaciones de la Serra do Faro y del Suido, los montes de A Paradanta y el curso del río Miño.
La oportunidad se presenta por la entusiasta sugerencia de unos ojeadores de excepción. Yemina y Javier, estupendos amigos, que conocen nuestro interés por descubrir lugares tocados por la gracia del encanto, lugares donde la naturaleza inalterada, el respeto por la conservación y la restauración de construcciones irrepetibles y el afán de agradar les hacen únicos, pequeños paraísos cercanos a nuestro alcance a través del turismo rural.
La Rectoral de Fofe y lo que de ella nos cuentas nuestros amigos, hacen que no dejemos nuestra visita a la comarca de A Paradanta para la primera ocasión, no la hay mejor. Las alternancias del tiempo nos hacen disfrutar de un espléndido paseo en una mañana de domingo que comenzó tremendamente lluviosa. E1 frío de estos últimos días ha cubierto de nieve lo mas alto de los montes de nuestro recorrido, nos parece maravilloso, un alegre e infantil entusiasmo se apodera de nosotros.
Las indicaciones que Amador García, propietario y responsable del funcionamiento de la Rectoral cama alojamiento hostelero, no pueden ser mas precisas, Paraños, Covelo, Maceira y Fofe, La que fuera rectoral de la parroquia, abandonada y en la mas completa ruina se alza ahora orgullosa de su recién estrenada reconstrucción, pues de poco mas que los muros de piedra de cierre, la bóveda del torreón y parte del palomar se reconstruye y acondiciona con fines turísticos y de conservación. El resultado es magnífico y una vez acabadas las pequeñas obras exteriores podremos disfrutar en un lugar de privilegio de unas instalaciones al mas alto nivel.
En pleno trajín, por los preparativos de una ocasional comida multitudinaria, Amador nos acompaña en nuestra visita a las instalaciones que la rectoral ofrece. Dispone de seis habitaciones dobles con baño, un altillo, aprovechando las zonas abuardilladas, convertida en una original cama ideal para familias ó pequeños grupos. El acabado interior es intachable, los elementos decorativos compuestos en su mayoría por cuadros originales de jovencísimos autores llenan de color y fantasía los interiores. La madera con un acertado tratamiento resta frialdad a la piedra que compone gran parte de las instalaciones consiguiendo un conjunto confortable y equilibrado; piezas de artesanía y antigüedades completan el mobiliario. Con un aire marcadamente rústico el salón dispone de una tradicional “lareira” de la que disfrutaremos en nuestras veladas ó mientras esperamos, después de una buena caminata por los alrededores, para reponer las fuerzas gastadas saboreando los platos cocinados con productos de la comarca en la cocina de la Rectoral. La biblioteca, situada en la torre, sobre una impresionante habitación abovedada construída totalmente en piedra y dotada de los mas sofisticados sistemas de seguridad de la época de su construcción, nos permitirá extender nuestro espíritu y nuestra mente con la lectura ó si preferimos nuestra vista asomándonos al mirador de la torre: desde aquí el valle de Tielas, los puebles de Godones y Maceira y el hoy nevado monte Faro, una fantástica muestra de lo que la comarca de A Paradanta nos puede ofrecer. Municipios como Arbo, a Cañiza, O Covelo y Creciente, un importante legado histórico, debida a la ocupación y poblamiento de estas tierras, como la ciudad celta de “A Citania” ó las peculiares “ Pesqueiras”, construcciones de origen romano para la captura de peces en el río Miño; interesantes son los conjuntos paciegos como el abacial de Barciademera. Tierra de cruceiros, destacando los de O Covelo, atribuído al maestro Cerviño. El jamón, la lamprea y las truchas son los platos destacados de la gastronomía de esta comarca, acompañados siempre del afamado vino del condado.
Todavía nos encontramos en el mirador del torreón de la Rectoral, la hermosa vista de este entorno natural nos cautiva, los parajes montañosos de la Serra do Faro, las fragas vírgenes del Tea, a Serra do Suido, declarada espacio natural protegido.
Paradanta, recuerdo mientras una fría y limpia brisa acaricia nuestra cara, mientras observamos la nieve sobre los montes, nos gustaría permanecer aquí, quizá para ello solo tengamos que pronunciar la palabra mágica, quizá solo tengamos que decir: Paradanta.
GALERÍA FOTOGRÁFICA
